Bolo!!

Hoje é aniversário da Maguinha e, atendendo a pedidos, tivemos pastéis e bolo.

Os pastéis ficaram por conta da Cida. Não me dou com fritura. O bolo, eu fiz.

Escolhi a receita me baseando no fato de que grávida costuma ter azia e farinha de trigo dá azia. Fiz, então, bolo sem farinha. E deu certo!!

Segui a seguinte receita do Tudo Gostoso:

BOLO DE CHOCOLATE SEM FARINHA

Ingredientes:

7 ovos
7 colheres (sopa) de chocolate em pó
7 colheres (sopa) de açúcar – usei mascavo
4 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de manteiga
50g (pacote pequeno) de coco ralado
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

Cobertura de brigadeiro mole:

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
7 colheres (sopa) de chocolate em pó
50ml de leite

Modo de Preparo:

Bata tudo, menos o fermento, no liquidificador, e só depois de bem batido, acrescente o fermento e misture um pouco. Unte uma assadeira média com manteiga e farinha. Leve ao forno a 180º para assar por aproximadamente 25 minutos.

Recheio:

Misture tudo e leve ao fogo até engrossar. Despejar sobre o bolo assado.

Informações Adicionais:

Não desenforme se fizer o bolo num refratário grande (cerca de 40×25), pois não dará certo e ele vai se despedaçar.

Daria para desenformar, mas não me arrisquei. Pus marshmallow por cima, sobre o brigadeiro quente, e ficou muito bom!!

O bolo é bem gostoso, mal nota-se o coco – caso alguém não goste – e é bem molhadinho! Amei!!